Les 2 seuls produits de base de la pâtisserie qu'Ina Garten conserve dans des boîtes

Réduire l'encombrement des comptoirs de cuisine peut être un objectif de cuisine pour les boulangers et les cuisiniers qui aiment garder certains ingrédients et outils à portée de main, mais si vous voulez vous inspirer du livre de jeu culinaire d'Ina Garten, il vous suffit de stocker deux ingrédients de base dans des récipients qu'ils n'étaient pas emballés à l'origine. Selon Kitchn, Garten n'investit pas dans beaucoup de contenants fantaisistes ou décoratifs. En fait, elle transfère son sucre et sa farine uniquement dans de grands récipients en verre. Le Barefoot Contessa conserve tout le reste dans son pot, tube, boîte ou pochette d'origine.

C'est une bonne nouvelle pour ceux qui préfèrent économiser cet argent pour les gadgets et les petits appareils électroménagers. C'est un conseil qu'elle donne également à ses téléspectateurs et lecteurs. Interrogé sur cette question de stockage, Garten a déclaré : « Je stockerais la farine et le sucre dans de grands récipients en plastique hermétiques à température ambiante » (via Barefoot Contessa). Pourquoi cette astuce de stockage est-elle si importante ?

La réponse est plutôt élémentaire. Une fois que Garten ouvre son sac préféré de farine tout usage Heckers, elle sait qu'elle invite et tente les insectes du garde-manger à s'en régaler. Alors que certains préfèrent conserver leur farine tout usage au réfrigérateur ou au congélateur, la véritable clé de cet ingrédient est de la conserver dans une atmosphère où elle reste sèche et exempte d'humidité. Conservez-le dans un contenant hermétique pour éviter les insectes indésirables. De plus, il est important de se rappeler que la farine peut se détériorer, mais qu’elle peut se conserver jusqu’à un an lorsqu’elle est conservée correctement.

Le sucre est également un aliment de base du garde-manger qui bénéficie du fait d'être dans un contenant hermétique qui empêche les insectes de s'y frayer un chemin. Mais ce n'est pas la seule raison. Le sucre a tendance à attirer l’humidité, ce qui provoque l’agglomération de cet ingrédient granulaire. Évidemment, il est facile de briser ces amas ; mais stocker correctement le sucre élimine le besoin de le faire. Un avantage supplémentaire d'un contenant hermétique est qu'il crée un champ de force imaginaire qui ne permet à aucune saveur ou odeur extérieure de se frayer un chemin dans ces ingrédients.